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絞肉料理─玩出55道絞肉好風味分享

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內容簡介: 不景氣的時候，就是絞肉小兵立大功的風光時刻。 在所有肉類食品中，絞肉可謂用途最為寬廣的食博客來材，它不限種類（豬、牛、羊、雞皆可），又具有高度的可塑性。它可以是主角，做成丸子或是有餡兒的麵點，宴客、自用兩相宜；也可以是配角，飯裡加點兒肉臊可以開胃、菜裡加點兒肉末可以提鮮；即使與其他食材搭配，效果也是非常速配。此外，絞肉有「二快」：解凍快、熟得快，這對忙碌的職業婦女而言可是一大福音！你只要有一包絞肉，三兩下就可以變化出一碗肉末焗蛋、一盤蒼蠅頭、一鍋丸子湯三道菜來，是不是既快速博客來書店又實用呢？本書提供了55道絞肉料理，包括丸子類、碎肉類、鑲肉類和點心麵食湯類。你將意外的發現，平平都是絞肉，卻能因烹調手法不同，而變化出多種樣貌。還在為今天的菜單傷腦筋嗎？快去買些絞肉擺著備用吧，它可以讓你在家人面前立於不敗之博客來網路書店地呢！

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  作者： 林美慧    新功能介紹
• 出版社：朱雀    新功能介紹
• 出版日期：2001/10/25
• 語言：繁體中文

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