獨家款15大慢性病飲食全書【修訂版】每日主打
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商品訊息功能:
內容簡介:
《慢性病飲食處方1》、《慢性病飲食處方2》濃縮精華版
25位台大醫師與營養師團隊全力打造
食譜內容包羅萬象，並提供詳盡營養分析，融合各項飲食原則建議，利用各種食材，配合簡單的烹調方式，輔以精美圖片，看了令人食指大動，易學易做，是值得一讀的好書。
本書詳細說明台灣前15大常見慢性病的診療、飲食、日常保健處方，讓你吃對食物，不生病！
食譜內容包羅萬象，並提供詳盡營養分析，融合各項飲食原則建議，利用各種食材，配合簡單的烹調方式，輔以精美圖片，看了令人食指大動，易學易做，是值得一讀的好書。
□癌症□高血壓□心臟病□中風□肝病□糖尿病
□消化性潰瘍□腎臟病□尿路結石□攝護腺疾病
□痛風□骨質疏鬆□更年期障礙□肥胖□憂鬱症
◎幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫。
◎集結自臺大醫院營養部舉辦多年，且廣受好評的【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動。
◎規劃國人前15大慢性病，提供近170道健康食譜。
◎提供14位專科醫師的【疾病診治處方】。
◎提供10位專業營養師的【疾病飲食指南】。
◎提供專業廚師的【健康食譜示範】。
台大營養師＞常見慢性病飲食處方
癌 症＞每天盡可能攝取5份以上不同蔬果，例如蕃茄、草莓、葡萄、紫甘藍，有助清除體內自由基，減少癌症發生。（蕭佩珍營養師）
心血管＞多選富含膳食纖維，像燕麥、地瓜、水果及豆類，都是對身體很好的高纖食物。 鮭魚、鯖魚、秋刀魚及蝦是比紅肉更佳的蛋白質來源。（彭惠鈺營養師）
肝 病＞不同的肝病有不同的飲食原則，例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食；慢性肝炎應採均衡及清淡飲食為主。（翁慧玲營養師）
博客來網路書局糖尿病＞多數病患需要體重控制管理。遵守高纖低油、少量多餐，控制熱量攝取並選擇如橄欖油、芥花油等單元不飽和脂肪酸高的油。（歐陽鍾美營養師）
腎臟病＞禁高鉀飲食如喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底、炒菜菜汁、生食蔬菜或生魚片；少吃軟骨頭、全穀類、核果類、優酪奶類等，避免血磷升高。（賴聖如營養師）
博客來博客來網路書店
痛 風＞要降低血液中的尿酸，動物的內臟、高湯、乾香菇、酵母粉等高普林飲食應減少攝取，每天喝水至少2000CC以上、戒酒、飲食清淡。（鄭千惠營養師）
攝護腺＞黃豆製品如豆漿，茄紅素食物如蕃茄、紅甜椒、紅西瓜、紅葡萄柚、紅柿、木瓜、葡萄、櫻桃等都是預防攝護腺疾病的好食材。（郭月霞營養師）
憂鬱症＞富含維生素B群、C、E與膳食纖維食物，例如柑橘類水果、糙米、牛奶、各式蔬菜、燕麥、蒟蒻等，對於改善憂鬱狀況都很有助益。（黃素華營養師）
得獎紀錄?? ?
本書榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎
並獲頒台大醫院教材著作優良獎
博客來書店
中級會計學(全一冊)
| 會計學
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初級會計學（第二版）
| 會計學概要 第五版
| Managerial Accounting 3-e
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Accounting for Decision Making and Control 9-e
| 稅務會計：理論與應用(4版)
| 會計學概要IFRS(附光碟)(4版)
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會計學新論 (上冊)(9版)
| International Accounting(4版)
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- 作者： 楊榮森 新功能介紹
- 出版社：原水 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/06
- 語言：繁體中文
獨家款15大慢性病飲食全書【修訂版】每日主打
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你所煩惱的事，有九成都不會發生
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內容來自YAHOO新聞
天天一顆蘋果降血脂！台大營養講師這樣吃，4個月甩肉17公斤
十幾年前的我，只有72公斤，以我168公分的身高來看，這樣的體重很標準，離「胖子」還有段距離。
當時，我擔任國立臺灣大學註冊組主任，常需要到各高中向學生及家長作招生宣導，尤其大學多元入學方案實施後，我變得更加忙碌，加上兼任多項職務，如招聯會祕書、教育部大學多元入學工作圈顧問、大學兼任講師、教育部公務人員協會理事長、全國公務人員協會副理事長等工作，所以每日三餐飲食很不正常，又喜歡吃零食及宵夜，不知不覺中，體重從原先的72公斤一路爬升到84公斤，肚圍日漸寬廣，健康也跟著亮起紅燈。
代謝平衡的飲食生活，我來了！
幫助我成功瘦身、重獲健康的關鍵，就是「代謝平衡」（Metabolic Balance, MB）的觀念及作法。
「 代謝平衡」 並非是德國醫師沃夫方法博士（Dr. Wolf EckhartFunfack）所獨創的專有名詞，只不過我們習慣性地忽略它的內涵。
我在閱讀完方法醫師的書籍，並依樣畫葫蘆地進行飲食改變之後，體重和腰圍明顯減少，不只我自己、連周遭的親朋好友也大感驚訝。為了讓減肥效果更顯著，我積極參與德國MB在台灣的新陳代謝健康飲食調理課程，請他們為我設計個人化餐點，4個月內，我的體重總共減了17公斤。
三十天嚴格遵守代謝平衡守則
進行代謝平衡飲食生活，理想上希望終其一生長期持續，原則上一次至少必須持續30天。
守則1
．一日三餐，每餐進食的時間勿超過60分鐘
．餐與餐要間隔5個小時
．最後一餐須於晚上九點前吃完
．餐與餐之間絕對禁食零食
如果跳過任何一餐沒吃，都可能影響整體的效果，新陳代謝功能就會發生間歇性遲緩，不易達到平衡狀態。由於食物的消化有一定的週期，如果太長時間沒進食，身體無法透過腸胃獲取需要的營養素，就會改從肝臟取得身體需要的營養素，這對健康是不好的。
守則2：每餐先從蛋白質吃起，再吃蔬菜，後吃水果。
三餐進食的順序，必須先從蛋白質開始吃起，其次是蔬菜，最後才是水果。
特別提醒的是，在一開始的前兩個星期，為求效果較顯著，可暫時不攝取澱粉，兩個星期之後，於吃水果之前仍需攝取適量澱粉類食物，以維持營養平衡。
守則3：餐餐都要優質蛋白質，以低GI值的食物取代高GI值食物
三餐都要有蛋白質，尤其以植物性蛋白最好。像豆漿、豆腐都是很好的植物性蛋白來源。我吃的方式是先吃下一定量（大約一碗份量）的蛋白質啟動消化酵素，然後再吃青菜、澱粉類食物。只要啟動消化酵素，你就可以隨意改變進食的順序。
但為了讓三餐食物都能完全代謝分解，每餐蛋白質與蔬果的比例要設定在蛋白質占40%：蔬菜水果占60%。
此外，我會將澱粉類的米飯安排在早餐及午餐食用，晚餐則盡量不吃澱粉類的米飯。並選擇地瓜、山藥、五穀米、十穀米、胚芽米等低GI值的澱粉類米飯取代精製白米、麵包、麵條等。
守則4：三餐飯後吃水果，日日一顆蘋果
三餐飯後， 一定要吃水果。尤其是越不愛的水果，像是奇異果、火龍果、百香果等越要努力吃，通常我們越不喜歡的水果越是營養豐富。
在各種蔬果中，降血脂功效最好的首推蘋果，因為蘋果含有豐富的果膠纖維以及維生素群，還有高含量的抗氧化物質，英文有句俗話說：「An apple a day,keeps the doctor away.」（每天一蘋果，醫生遠離我），所以每日要固定吃一顆蘋果，但不堅持非得在哪一餐後吃不可。
守則5：每日固定飲用2千~3千毫升的水，隨時喝、隨處喝，不等口渴才喝
飲用足夠的水分，你會發現自然口渴的感覺又回來了。飲用足夠的水，有助於我們身體的新陳代謝。早上起床時，我會先喝一杯約600亳升的溫開水；午餐及晚餐前30分鐘也會先喝600亳升的水，但我不會一次喝足，而是分次喝，幫助腸胃先潤滑後再開始進食，能夠更有效地消化食物。
此外，每每遇到推不掉的應酬或大餐時，我不僅會在餐前先喝杯水，餐間也會隨時喝上一口，避免外食太多的調味料堆積在腸胃裡。
每天固定飲用2千毫升以上的水，連睡眠品質都能獲得改善，呈現深沉狀態，容易恢復精力，也能減少睡眠的時間。很多實行者都跟我說：他們半夜醒來的毛病完全消失了，午餐後昏昏欲睡的感覺也不再出現。
我的經驗告訴我，只要抓住以上原則來處理食物，「吃」其實是件很隨意的事情，即使是飲食控制，也絕非你想像中的嚴格或辛苦，相反的，透過這些原則，我吃的不僅比以前更健康，也更有味道。
本文摘自《代謝平衡，健康瘦身》原水出版社
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3天改變體質的斷糖飲食：日本名醫親身實踐！3個月瘦17公斤、年輕10歲
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天天-顆蘋果降血脂-台大營養講師這樣吃-4個月甩肉17公斤-160000025.html
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