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博客來究竟奇異果是否那麼奇異，既可減肥又可改善腦退化？洋蔥是否真有奇效，以紅酒泡浸即可抗氧化？服瀉鹽是否可去膽石？蒜頭泡醋是否可治灰甲？塗麥芽糖是否可治香港腳？這些快要成為「常識」的「民間智慧」究竟有何根據？即使未必盡是順口胡謅，又有沒有誇大了功效？
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民間智慧源遠流長，自不宜一筆抹煞。顧小培博士從事免疫藥品研究多年，一直秉持科學態度看待民間偏方的功效，不盲從，也不全盤否定。他「打爛沙盤問到篤」，以科學方法研究各種偏方，匡正謬見，擷取出有科學根據的智慧，助讀者了解「補健之道」。
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- 作者： 顧小培 新功能介紹
- 出版社：天窗出版社有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2014/05/30
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
太妍瘦到見骨！營養師建議日吃1千8百卡
【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】少女時代成員太妍、蒂芬妮、徐玄組成的南韓女團太蒂徐（TTS）日前舉辦新歌發表會，太妍意外被拍到在調整麥克風高度時，上半身除了露出明顯的肋骨外，胸前還微微凸出一塊骨頭。網路流傳，少女時代成員為了減肥，一天只攝取1千500卡熱量，但營養師指出，由於太妍工作需要唱歌跳舞，運動量較大，一天至少要攝取1千800卡的熱量才足夠。
新光醫院營養師夏子雯表示，太妍瘦到看得見胸口的骨頭，表示其體脂肪含量太低。（圖片／翻攝自韓網Dispatch）
BMI值若小於18.5 體脂肪量可能不足
新光醫院營養師夏子雯表示，太妍瘦到看得見胸口的骨頭，表示其體脂肪含量太低，一旦人體的體脂肪不足，內臟沒有足夠的油脂保護，如果跳舞時摔倒或有碰撞，就容易受傷。
少女時代成員太妍，彎曲的上半身除了明顯的肋骨外，胸前還微微凸出一塊骨頭。（圖片／翻攝自韓網Dispatch）
一般建議理想的體脂率，以年齡30歲為一個參考點，男性30歲之前正常體脂率約14-20%、女性則是17-24%，過了30歲之後，男性的正常體脂率約17-23%、女性為20-27%；根據WHO（世界衛生組織）定義，BMI值若小於18.5即屬於體重不足，體脂肪量也可能不足。
營養師夏子雯指出，以身高157公分的太妍來說，由於其職業的關係，體重控制需較一般人嚴格，但體重最輕不可低可於46公斤，BMI值不能低於18.5正常值下限，否則可能影響身體的代謝、免疫力也變差。
網路流傳少女時代一天1千500卡熱量的減肥菜單。（圖片／取自網站Soomoi）
長期油脂攝取不足 容易長皺紋
而網路流傳少女時代一天1千500卡熱量的減肥菜單，一餐的飲食包括150克糙米、100克雞胸肉、5棵花椰菜以及少許小菜。營養師夏子雯表示，由於太妍工作運動量大，一天只攝取天1千500卡的熱量是不足夠的，太妍一天至少要攝取1千800卡的熱量，才足以應付日常所需。
以每天要攝取六大類食物來說，這份菜單的五穀根莖類及蛋白質的攝取量足夠，但其中的雞胸肉及蔬菜，若為了減肥將食物以汆燙的方式處理，飲食中缺乏人體必需的油脂，長期下來皮膚容易乾燥、長皺紋；且飲食沒若有攝取油脂，也會延緩食物在腸胃的消化速度，並導致排便不順。營養師建議，不妨加點油將蔬菜以炒的方式處理，或是將橄欖油淋在蔬菜上，都是不錯攝取油脂的方式。
每天攝取5蔬果 營養才均衡
營養師夏子雯指出，這份菜單的蔬菜類食物僅有花椰菜，食材不夠多樣，營養容易不均衡。以一天要攝取5份蔬果來說，建議可以搭配其他種類蔬菜、水果一起吃，才能攝取到完整礦物質及維生素。此外，每天應補充1.5杯至2杯的乳製品補充鈣質。當運動量大時，除了喝水以外，也可以將運動飲料稀釋後飲用，以補充流失的礦物質。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/太妍瘦到見骨-營養師建議日吃1千8百卡-070205171.html
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